I Nostri Prodotti

La particolarità dei nostri prodotti è sicuramente la preparazione che avviene con prodotti semplici e genuini, oltre all’esperienza e al gusto dello chef Fabrizio, che rispetta antiche ricette della cucina trentina e italiana e nuove ricette etniche magari personalizzate dalla creatività sua e dei suoi collaboratori. La ricerca e la provenienza delle materie prime è particolarmente curata, usiamo sopprattutto prodotti locali e italiani, cerchiamo prodotti biologici per la preparazione di piatti vegetariani.

 

Da noi potete trovare:

 

piatti trentini quali canederli (Ricetta)

 

strangolapreti (gnocchi di pane e spinaci) (Ricetta)

trippe

 

piatti tradizionali quali lasagne al forno con ragù di carne o con asparagi, carciofi, verdure miste, spek e funghi

 

piatti etnici quali cous-cous con verdure o pesce , tofu (formaggio di soja) in umido paella alla valenziana (piatto di riso pesce e verdure )

 

Particolare dei secondi piatti sono le carni che lavorate ad arrosti , spezzatini , brasati, scaloppine, che si possono accompagnare alla polenta di Storo o gialla sempre presentre in rosticceria (fatta rigorosamente nel paiolo di rame come una volta).

 

Il pesce è sempre presente ma al venerdì la scelta e vasta preparato semplicemente ai ferri o al forno,il baccalà tanto apprezzato è preparato alla vicentina.

 

Le verdure sono preparate principalmente lessate senza agiunta di sale o passate velocemente al forno