I Canederli

 

Come cucinare i nostri canederli:
per 2 persone
4/6 canederli ,brodo vegetale o di carne (almeno 1 litro)
portare a bollire il brodo e gettarvi i canederli, lasciare cuocere per almeno 15 minuti a fuoco lento ma con bollore.
Spegnere poi il fuoco e lasciare riposare in pentola coperti per 5/10 minuti , servire caldi con grana a piacere.
Un'altro modo di servire i canederli è asciutto:
cucinarli come sopra e poi scolarli, servirli con burro fuso, salvia e dello spek rosolato tagliato a striscioline a piacere grana.